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自家製酵母

2011.03.06 (Sun)

グリーンレーズンの酵母、元気に発酵してきました。
明日の勉強会で、生種を起こします。
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明日は、春らしいパンを作りますよ。

サモサを教えてもらったので、
教室で時間があれば、作りましょうね^^
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あえ物、素揚げと、初たけのこでした


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23:52  |  パンコーディネーター  |  Comment(0)

パンコーディネーター

2010.06.24 (Thu)

23日の夜、講習の為、来福された稲垣智子先生を囲んで、会食の機会がありました。

半年ぶりに会った福岡パンコーディネネーター1期生や、先日大阪で資格取得近況された方々も参加され、
近況や、このパンコーディネーターの資格を生かすお話、パンにかける思い・・・と。

あっという間の2時間でした。

それぞれ、パンの係わり方は違うのですが、パワフルに活動されてる方ばかりです。
エネルギーを沢山もらいましたよ^^ 

話は尽きなく、稚加栄から、大名のカフェに場所も移し、再びのトークでした!!

稲垣先生のパンコーディネーターにかける熱意を、心から感じながら帰宅しました。

パンを頂きましたよ^^
講習で作られたサワードのパンです、久しぶりのテイスティング、さわやかで、夏の香りがしました
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この日午前中の教室は、豆太鼓、モンキーブレッド。オランジェババロアーズ
ジャム3種と、ゴーヤのピクルスを試食していただきました00120106241.jpg
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今日のお持ち帰りは、これにしました00320106243.jpg

生垣の槙の木の下にに植えたミントの出番が、最近多いです
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19:39  |  パンコーディネーター  |  Comment(7)

VIRON

2009.12.05 (Sat)

あこがれのVIRON01520091211.jpg

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1,2,3日と休日が出来たので、急遽TDLに行こう飛行機という事になり、3年ぶりの東京で遊んで来ました。

今回は、TDL初めての友達が一緒で、中心はディズニーランド
でも、私はここにどうしても行きたいと、着いてすぐに丸の内のVIRONでランチを。01820091114.jpg


運ばれたバゲットの美味しかった事、帰りに思わず買ってしまいました(^^ゞ
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銀座をぶらぶら、空也の最中を確認(買えなかった)し、表参道、明治神宮

赤坂サカス、六本木とその日は歩き、快晴のTDL,雨のTDSを
友達との、いつもの珍道中で、英気を養いました。

帰った翌日の4日の教室は、クリームパンとコルネ、ロールケーキでしたが
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2人の教室でしたので、のんびりとやらさせて頂きました^^

で、今日は嬉しいお知らせがありました。
ホッとしたお知らせでもありました!!
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00:38  |  パンコーディネーター
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