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季節外れのパネトーネ

2014.06.11 (Wed)

月曜日、パン友と我が家で勉強会!
天然酵母の食パン作りました。

色んな天然酵母やっていきましょうかぁ??
サクランボ酵母とかも簡単で良いですね2014-06-11-11-36-05_photo.jpg

2014-06-11-11-40-34_photo.jpg

そろそろ、この先生、
誰かにバトンタッチしたいのですが、いかがでしょうか^^

昨日はお嫁ちゃんの上級教室で
季節外れのパネトーネ!

2014-06-11-08-22-56_photo.jpg

発酵にかなり、時間かかりますので、型を大小で焼きます!

2014-06-10-11-50-26_photo.jpg

イングリッシュマフィンは、エッグベネディクト。

最近のサラダは、中華ドレッシングで、
棒々鶏にも合います^^
レシピは、
レッスン時に聞いて下さいね(*^_^*)


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20:19  |  上級  |  Comment(0)

アップルパイ~~大納言ブレッド・グラハムブレッド

2014.06.07 (Sat)

テレビで紹介されると、つい行って食べたくなりますね。

先日からアップルパイに行かない?と
友達に誘われて、ランチからの、お店移動してのアップルパイでしたが・・・・。

2014-06-08-13-04-50_photo.jpg

好みもあるのでしょうけど2014-06-08-15-26-16_photo.jpg

私は、もう行かなくていいかな(*^_^*)

ヨーグルト食パンをホシノ丹沢酵母で作りました。

なのですが、写真撮り忘れて!
友達の所、何軒かにお嫁にいってしまったので、もうありません(*^^)v

土曜日はグラハムブレッド、大納言ブレッド
2014-06-07-15-41-00_photo.jpg

グラハムは、α化させたグラハム粉を入れるので
軽く焼きあがりますが、
美味しいからと、食パンにそのまま、沢山入れて作らないで下さいよ。

重たいパンになります
もうやってしまった人がいますけどね^^

大納言ブレッドは、仕上発酵しっかりね、
円筒の形に綺麗に焼いてください!!

発酵見極めが早いと、小さくカットした形が
かっこ悪く、残るのよね(*^^)v

ギリギリ、じっと見て見極めれば、失敗なしですよ( ^)o(^ )


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22:35  |  上級  |  Comment(0)

飛び石教室~~クランツ&デニッシュ

2014.05.10 (Sat)

先月お料理教室に行った後から、風邪をひいて
10日経ちますが、咳が止まりません!

昨日は、又病院に行ってきました。

喘息と言われ、びっくりしましたけど
思い当たる節があって、納得!!

風邪でひどくなってるらしいです(;一_一)


お薬もいただき、
吸入して、少しおさまってきたので、これで夜も寝られるでしょう(*^^)v

教室も飛び石GWでした!

2日のビスキー、カイザー

写真撮り忘れ(;一_一)
3日のフロマージュ、クランツ、補講のデニッシュ類

2014-05-03-12-27-37_photo.jpg2014-05-03-15-26-28_photo.jpg

2014-05-03-15-47-42_photo-1.jpg オレンジケーキ2014-05-04-09-27-28_photo-1.jpg


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20:24  |  上級  |  Comment(2)

バターの折り込み

2014.04.24 (Thu)

5月になりますね、20度越える日が多くなり始め
教室のレッスンでの
デニッシュは後1回で終わりかな(*^^)v

2014-04-24-13-21-57_photo.jpg

24日の上級のクラスです

2014-04-24-16-17-38_photo.jpg 2014-04-24-16-55-59_photo.jpg

アーモンドデニッシュも作ってみました!


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23:00  |  上級  |  Comment(0)

さくらんぼ酵母

2014.04.13 (Sun)

8日はアルセスト、ストロイゼルクーヘンのレッスンでした!
転勤で二人教室になってしまって、ちょっと寂しいけど
美味しいパンを作っていきましょう^^

画像撮り忘れました(T_T)

パンを作り始めたころ、イーストを予備発酵させていました
9日のさくらんぼの酵母のパンは
そのやり方で、作った酵母を使います。

2014-04-10-12-04-23_photo.jpg

11日の天然酵母の食パン&クイニーアマン

2014-04-11-13-01-21_photo.jpg


12日の上級のレッスン
ライブレッド、ミルヒブロート、2014-04-12-15-57-57_photo.jpg

2014-04-12-16-44-23_photo.jpg

お引っ越しで、この日が最後のレッスンのYさん
早く教室が見つかると良いのですが

残ったメニューが作れて良かったです^^

1397386827002.jpg


10日のクッぺ2014-04-10-22-14-44_photo.jpg

写真で記録のブログです
21:21  |  上級  |  Comment(0)
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